培养目标：培养具备学前教育专业知识和技能，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
具体包括培养学生掌握幼儿心理学、教育学、卫生学等方面的基本理论和知识，具备观察幼儿、分析幼儿基本能力，以及具备组织幼儿教育教学活动、创设适宜教育环境、与家长沟通合作等能力。不同层次的院校培养目标会有所差异，如专科层次可能更侧重于培养实践操作能力，本科层次可能在理论研究和综合素养提升方面有更高要求。
主要课程：一般包括学前心理学、学前教育学、儿童文学、幼儿园活动指导、音乐、美术、舞蹈、婴幼儿保育等。其中，音乐课程培养学生的音乐素养和教学技能，如掌握音程、和弦、节奏等乐理知识，以及歌唱、弹奏等技能；美术课程提升学生的美术创作和教学能力，包括绘画、手工等方面；舞蹈课程锻炼学生的舞蹈表演和教学能力，涵盖基本功训练、民族舞蹈学习、幼儿舞蹈创编等内容。
就业方向：主要在幼儿园、托儿所、亲子园等幼儿教育机构担任教师或保育员；也可在幼儿教育研究机构从事幼儿教育研究工作；还可在各类儿童文化产业（如儿童玩具、儿童书籍、儿童影视等）领域从事相关工作。此外，随着早教市场的发展，一些早教机构也为幼儿教育专业毕业生提供了就业机会。
发展前景：随着人们对幼儿教育的重视程度不断提高，幼儿教育专业的发展前景广阔。国家政策方面，积极推动学前教育的普及和发展，加大对幼儿教育的投入，为幼儿教育专业毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。同时，家长们也越来越愿意为孩子的优质幼儿教育投入，对幼儿教育师资的质量和数量都提出了更高要求。但需要注意的是，该专业对从业人员的综合素质和专业能力要求较高，且需要具备爱心、耐心和责任心等品质。